موقعیت دکتری: اثرات pH معده بر هضم آزمایشگاهی مواد غذایی با استفاده از MRI
بررسی تأثیر اسیدی شدن معده بر سینتیک هضم مواد غذایی با استفاده از تصویربرداری تشدید مغناطیسی پیشرفته.
مناسب برای:مناسب برای فیزیکدانان یا شیمی‌دانان فیزیک با علاقه به فیزیک MRI/NMR و کاربردهای علوم غذایی.
مرور کلی
این موقعیت دکتری که در INRAE در رن میزبانی می‌شود، بر درک مکانیسم‌های محدودکننده تجزیه ذرات غذای جامد در حین هضم تمرکز دارد. این پژوهش از تکنیک‌های نوآورانه تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI) برای نظارت بر سینتیک هضم آزمایشگاهی (in vitro) در شرایط مختلف pH معده استفاده خواهد کرد. داوطلب موفق در دو واحد پژوهشی OPAALE و STLO کار خواهد کرد تا تحلیل کند که چگونه تغییرات فیزیولوژیکی pH بر تجزیه نان، پنیر و گوجه‌فرنگی تأثیر می‌گذارد. این پروژه بخشی از ابتکار Gastric-pH با بودجه ANR است و شامل همکاری با چندین شریک پروژه می‌باشد.
نحوهٔ درخواست
برای دیدن امتیاز تطابق شخصی، نیازمندی‌ها، جزئیات بودجه و نحوهٔ درخواست — به انگلیسی یا فارسی — حساب کاربری رایگان بساز.