موقعیت مقطع دکتری در استریل‌سازی مقیاس‌پذیر حامل‌های ایروژل برای مواد غذایی زیست‌فعال

این موقعیت دکتری بخشی از برنامه پژوهشی **FAroGels** است که بر پیشبرد ایروژل‌های درجه غذایی، زیست‌بنیاد و زیست‌تکریب‌پذیر برای سیستم‌های غذایی پایدار تمرکز دارد. نامزد منتخب توسط دانشگاه سانتیاگو د کمپوستلا (USC) استخدام خواهد شد و ملزم به ثبت‌نام در یک برنامه دکتری در همان موسسه است. این پروژه بر غلبه بر یک چالش حیاتی تمرکز دارد: طراحی فرآیندهای استریل‌سازی مقیاس‌پذیر برای حامل‌های ایروژل که یکپارچگی ساختاری، تخلخل و کارایی آن‌ها را حفظ کرده و در عین حال ایمنی میکروبیولوژیکی را تضمین کند. این پژوهش تکنیک‌های استریل‌سازی در دمای پایین، کمک‌گرفته از حلال، فاز گازی و رطوبت کنترل‌شده را بررسی خواهد کرد که از طریق سنجش‌های میکروبی، آنالیزهای NMR/FTIR و آزمون‌های مکانیکی/تخلخل اعتبارسنجی می‌شوند. هدف، توسعه پروتکل‌های آماده برای صنعت است که تجاری‌سازی راهکارهای غذایی و مکمل‌های مبتنی بر ایروژل را ممکن می‌سازد.